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                重慶餐飲空間設計-店面裝修吸睛的秘訣-重慶餐廳裝修公司

                瀏覽次數:時間:2022-08-31 14:33:40     發布平臺: 重慶工裝公司

                  我們都知道現在是一個“看臉”的時代,無論是人還是物,顏值高的總是關注度也高,餐廳店面裝修也同樣如此,而且裝修對于餐廳的經營也是一個十分重要的影響因素,即便是中小餐廳也愿意把設計裝修做好。那么要怎樣才能讓自己的餐廳裝修吸睛又保鮮呢,以下六點建議重慶斯戴特工裝公司認為值得一看。
                1、裝修風格對應經營內容
                  經營餐廳特別重要的一點就是定位、定位、定位,重要的事情說三遍。只有明確了自己的方向及顧客群,才能做到有的放矢,進行針對性的經營。而裝修更是如此,脫離定位進行裝修的話,必定會給后續的經營運作帶來難度,甚至可能會讓整個裝修項目都變成無用功。
                  中小餐廳的顧客群主要以廣大工薪階層為主,所有其裝修不用過分追求高檔,只要突出經營主題并符合大眾化的欣賞品味就可。像肯德基、麥當勞、必勝客這樣的快餐店,它們的店面裝修色調基本都是紅色,因為有研究表明紅黃這類的顏色能夠刺激人的饑餓感和食欲,同時還給人帶來幸福友好的感覺,而快餐店的定位和目的正是如此,所以選用了紅色。
                  此外,必勝客與肯德基、麥當勞的裝修風格又有一定的區別。前者主打披薩,后兩者主打漢堡、薯條、可樂,所以后兩者的裝修風格比較接近,而前者必勝客的店面裝修設計相較來說就稍微精致一些。
                2、前廳服務動線設計合理
                  “動線”也就是路徑線,在餐廳內部功能區塊劃分、設計時,就要提前對餐廳動線進行規劃,否則一旦發現問題,結果只會是損失慘重。前廳服務動線是服務于顧客的路徑線,首先需要摒棄固有的觀念,即前廳座位越多,顧客就會越多,利潤也會增長。不得不說這個觀念是十分不可取的。
                  很多新手老板規劃餐廳時,為了多設座位反而壓縮廚房的面積,其實不然,廚房面積與廚師的出餐率直接掛鉤。廚房面積過小會直接影響出餐率,就算店內坐滿了人,但是最后都得等餐,然而現在的顧客都不是很有耐性,都不愿意花費過多的時間等餐,自然而然,顧客也就越來越少了。
                  前廳服務動線主要考慮進店通道、取餐動線、餐具回收這三個方面。通道的寬度要適中,不能過寬也不能太窄,店門口要足夠寬,店內部分要根據具體位置進行設計,可以適當的狹窄一點,尤其要注意的是收銀臺不要設在入口處;取餐路線一定要與餐具回收路線分開,這樣既能快速準確地回收餐具又不影響客人用餐。
                重慶餐廳裝修效果圖片.jpg
                3、后廚裝修要完備
                  上一點已經提到過,只有后廚規劃設計合理,后廚的出餐率才會比較高,這樣也能跟得上翻臺的速度。出餐率和翻臺率都有保證的話,營業額自然也就大大提高了。
                  另外,后廚裝修非常重要的就是防水、排水、排煙這三點。后廚防水裝修必須保證質量并重視細節,不要等到運營過程中發現相關問題時后悔莫及,造成嚴重的損失。后廚油多且地面濕滑,排水建議做明渠排水;而排風排煙系統,如果系統負壓不夠,后廚工作環境很差。
                4、輕裝修,重裝飾
                  目前的餐飲用戶不斷年輕化,80、90后成為營銷消費趨勢的重要驅動力,在整個用戶層中占比接近7成,而90后正在逐漸超越80后成為餐飲業的消費主體。尤其是90后,他們喜“新”厭“舊”,愿意為創意、好玩買單。這也說明顧客的審美是多變的,特別是現在的主力消費群體的喜好可能每天一換,如果每天或者是一年換一個裝修風格,生意還能繼續做下去嗎?因此需要找一個適合自己的餐廳且“保鮮”時間較長的裝修風格。
                  這里就要談到輕裝修,重裝飾了。顧名思義,裝修簡潔通過裝飾進行加分突顯。裝修本就是費時又費錢的事,很多老板希望餐廳能夠在最短的時間內裝修完成并進行運營,而輕裝修就十分有利于縮短裝修工期,并優先節約成本,對于開店老板來說再好不過了;而重裝飾呢可以在符合經營主題的基礎內容之上進行不同場景的打造,提成顧客的體驗感,最重要的是還可以根據當下流行的風格進行元素的添減,既能減少成本,又可以緊跟熱點。
                  酒店的餐廳就十分符合去繁存簡的裝修原則。一般酒店餐廳大多內斂簡約卻又質感十足,通過局部的變化來凸顯餐廳的品質,而且還可以在一定的期間內添減裝飾打造成主題風。
                5、采用一站式設計加軟裝
                  相信很多老板都遇到過這樣一個問題:看設計圖時對裝修效果很滿意,但最后呈現出來的效果總是有點出入。往往造成這種結果的原因通常主要是設計公司與軟裝公司是分離的,并不能提供一站式的設計加軟裝的服務。所以斯戴特裝飾建議最好選擇能提供一站式服務的公司進行裝修,這樣的話溝通會更加便捷有效,而且裝修效果也會更令人滿意。
                6、不可過度依賴裝修設計
                  因為現在流行拍照打卡發朋友圈,所以很多餐企老板為了以此吸引顧客,花費巨大的精力和金錢去打造一個拍照場景。但一味地追求拍照打卡,反而會適得其反,最終吸引的只是拍照的人,而不是真正的顧客。畢竟餐廳的基本功能就是提供用餐服務。
                  如果想靠著具備某些特點或情懷的裝修吸引顧客,不打好品牌基礎,不僅餐廳會淪為拍照景點,而且顧客對餐廳也會沒有依賴感,也就不會有多少忠誠度了,因為你沒能留下ta的味覺。
                  從目前的市場環境來看,好的餐廳方面裝修設計可以成為一家店的免費廣告,讓這家店在后續運營中順利很多,同時也會影響餐廳的生意。但是需要明白的是適合你的才是最好的,所以不可過分追求裝修,一定要立足餐廳定位并結合顧客體驗進行裝修,否則再高檔也是徒勞。
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                  重慶斯戴特裝飾專注于商業裝修二十多年,二十年的室內裝修設計經驗讓斯戴特不斷成長,不斷地沉淀自己努力的提升自己,因為我們知道專業的裝修設計是可以提高店面的商業價值的。
                斯戴特工裝公司專注于
                  1、餐飲娛樂裝修:火鍋店、洗浴會所、酒吧及KTV、酒店酒樓、飯館裝修設計等;
                  2、生活服務裝修:奶茶店、蛋糕店、咖啡店、甜品店、美容美發店、服裝店、專賣店裝修設計等;
                  3、辦公空間裝修:辦公室、寫字樓、會議室、會客室、展廳裝修設計等;
                  4、工業工程裝修:廠房、地坪漆及地膠裝飾、倉庫裝修設計等。
                斯戴特承諾:免費為客戶上門量房,先設計后收費,裝修全程不外包,裝修質量有保證,客戶的預算就是決算。有自己的設計師和施工團隊,施工進度和工程扣款全程透明,讓客戶放心與滿意就是給我們最大的鼓勵。
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